想想粥品在经营的时候总是有一些痛点困扰者部分亚游国际平台 商，认为这些痛点是限制粥店发展的一些坎，其实粥品类的一些痛点是可以被粥店加以利用的，在我们客观的观念里粥品都比较清淡可能吃不饱，又或者粥品只适合当作早餐来卖，另外粥品做外卖可能会出现稀稠度没法控制的情况等一些痛点，那么亚游集团官网 就来分享这些痛点要怎么解决并且加以利用成为粥店的营销点。

    就拿粥品比较清淡来说，粥店可以以消费人群为导向把销售人群定位到医院，因为医院的很多消费者可能暂时无法食用其他类型的食物，那么粥作为清淡、健康、养胃的佳品很富很这类的消费者，所以粥店可以根据消费者的消费导向去定位粥品销售方向。

    同样的粥品在做外卖的时候可能会碰到粥的稀稠度无法控制的问题，而外卖对于粥店的需求也很很大的，那要解决这个问题亚游国际平台 店就可以把产品制作的方法以及调水量做标准化。这样粥店可以通过反复的调试整理出合适的比例把这种比例做成标准化流程。这其中的关键点就在于粥品出锅以后的40分钟，以及粥品包装的运用，以及什么时候加水的时间节点只要把这几个平衡找到了就没什么问题了。

    另外针对粥品脱离不了早餐的制约点这个问题在解决方面粥店可以尝试定制精致的早餐外卖，这样亚游国际平台 就可以把这部分人群瞄准白领人群，因为这类人群有些时间紧节奏快的特性所以早餐点外卖还是很常见的，而早晨大部分餐饮店都是没有准备就绪的，粥店在这个时间段是符合特性并且竞争对手。而在产品的定制方面白领阶层的人对于产品的要求就稍微高一些，所以粥店可以根据这类人群的特征去定制早餐粥套餐。

     说到外卖亚游国际平台 店也是不可避免要做的，因为粥品类的特殊纯线下经营的粥品是无法满足经营需求的，亚游国际平台 店一旦开始做外卖就可以扩展更多的消费者群体，当然粥店做外卖一定要做好价格的调整要区分清楚早餐粥和其他时段经营的粥品价格。而粥店经营的过程中也应该做到标准化这样就会比较方便开分店做拓展。

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本文作者：亚游集团官网 小编

所属分类：粥店痛点

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发布时间：2018-07-31 15:48