随着科技的进步和互联网的普及，线上外卖业务已经成为了餐饮业的一个重要趋势。对于粥铺加盟店的经营者来说，是否应该涉足线上外卖领域，是一个值得思考的问题。
首先，线上外卖的优势显而易见。它能够扩大店铺的覆盖范围，吸引更多的潜在客户。同时，线上外卖能够提供更加便捷的订餐服务，满足消费者对于快速、方便的需求。此外，线上外卖还能够为店铺带来更多的曝光机会，提高品牌知名度。
然而，涉足线上外卖也并非易事。首先，线上外卖的运营需要一定的技术和人力投入。这包括平台的搭建、订单的处理、配送的协调等等。对于粥铺加盟店来说，可能需要额外投入时间和精力来适应这一新的运营模式。
其次，线上外卖的竞争也日益激烈。各大外卖平台都在争夺市场份额，对于粥铺加盟店来说，如何在众多的竞争对手中脱颖而出，吸引更多的消费者下单，是一个巨大的挑战。
此外，线上外卖还需要考虑配送问题。如何保证食物的新鲜和口感，以及如何在有限的时间内将食物送到消费者手中，都是需要解决的问题。
对于粥铺加盟店来说，是否需要做线上外卖，需要根据实际情况进行权衡。如果店铺所处的地区的外卖市场潜力较大，同时自身的运营能力和资源也足以支持线上外卖业务的开展，那么涉足线上外卖是一个不错的选择。
然而，如果店铺所处的地区的外卖市场潜力较小，或者自身的运营能力和资源不足以支持线上外卖业务的开展，那么可能需要考虑其他的发展策略。例如，强化线下服务、提高产品质量、打造特色品牌等都是可以考虑的方向。

总的来说，涉足线上外卖需要结合店铺自身的实际情况进行决策。对于粥铺加盟店来说，无论选择哪种发展策略，都需要注重产品的品质和服务的质量，以及不断创新和适应市场的变化。