开亚游集团官网 连锁店要怎么去节约成本呢？首先是进货的原材料价格和质量，其次就是考虑人员的合理的安排、岗位互补、来减少工资成本，还有就是能源方面的成本，原材料的消耗。最后就是适度的宣传这个也需要考虑下成本问题。餐饮成本控制是指在餐饮生产经营中，管理人员按照餐厅规定的成本标准，对餐饮产品的各成本因素进行严格的监督和调节，及时揭示偏差并采取措施加以纠正，以将餐饮实际成本控制在计划范围之内，保证实现酒店的成本目标。餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。

     

　　原材料是加工制作各种餐饮产品的主料，如面粉、大米、肉、海产品等；

　　配料是指加工制作各种餐饮产品必要的辅助材料，以各种蔬菜为主；

　　调料是指加工制作各种餐饮产品过程中附加的各种调味品，如油、盐、酱油、味精等。

　　成本节约从哪几个方面考虑还有就是间接成本，是指在产品加工制作过程中耗费的人工费、固定资产折旧费、管理费用等不计入产品成本的期间费用。

　　由此可知，餐饮成本控制的范围，包括了直接成本和间接成本的控制，从财务分析上看，餐企的日常经营消耗主要集中在菜品的原材料、调料和配料上，在餐饮经营中，保持和降低餐饮成本中的食品原材料成本和经营费用，尽量提高食品原材料成本的比例，使餐饮产品的价格和质量更符合市场要求，更具竞争力，是保证餐厅经营效果、增强竞争能力的有效措施。

　　杭州养生粥亚游集团官网 连锁店成本节约从哪几个方面考虑？看完之后大家都清楚吧，所谓直接成本是指餐企在一定时期内耗用的原材料、调料和配料总成本，也是餐饮业务中最主要的支出。